こんにちは。
せっかくこのブログページも出来た事なので、少しずつ会社紹介もしていきたいと思います。
今回はカブトスの飲食事業『Bistro Roven（ローブン）』について。
現在、東京都内で3店舗を運営しています。
店名ローブンとは？
これは看板メニューから来ているのですが…
自家製デミグラスソースがたっぷりかかったロールキャベツ。
胸を張ってお出ししているRoven自慢のメニューです。
このロールキャベツ、スープで煮込んだ後に、オーブンで焼き上げて仕上げるのです。
うまみがギュッと閉じ込められ、キャベツは芯までトロトロに。
それはお箸が簡単に通るほどの柔らかさ…
もうお気づきでしょうか。
ロールキャベツをオーブンで仕上げる、この大事な工程からできた店名が
Rolled Cabbage + Oven = “Roven” です。
メニューの試行錯誤から、名前も一緒に生まれました。
お腹が空いてきますね～（笑）
ビストロローブンは、3つの街で。
各店、個性ある内装のお話はまた次回に…
Bistro Roven
■三田店
■八丁堀店
■芝公園店
各店Take Outや、近隣への配達等承っております。
営業時間等、最新情報は各店Instagramよりご確認ください。
店舗名リンクよりご覧いただけます。
カブトス 広報 ハナイ