春らしい陽気の日が増えてきました。
緊急事態宣言が解除され、まだまだ気は抜けないものの…、
街の雰囲気は少し柔らかくなったように感じます。
カブトス、特に飲食部門のビストロローブンにとっては、とても長い冬でした。
これまでにない運営方法、対策が必要とされ…
よりお客様に安心してご利用いただけるようなお店づくりを、何度も考え直しながらの営業でした。
今後も続いていくことですね。
お客様のお顔をみて、お話を聞いて、小さなことでも改善していけたらと思います。
3店舗の内、ビストロローブン八丁堀店は東京都の緊急事態宣言、また短縮営業要請を受け、1月よりお休みをいただいていました。
そんな中でもできる事を…
ピンチをチャンスにするためのチャレンジ！
リニューアルオープンに向けての計画でした。
店内、メニューも大幅にリニューアルいたします。
コンセプトは、たくさんの人の心に残る『街の洋食屋さん』。それにRovenが目指す『都会の中のノスタルジー』を合わせると…
さて、どんなお店になるのでしょうか。
（総シェフが）天井を塗ったり、（社長が）レンガを貼ったり、今回も手のぬくもりたっぷりにお店作りを進めています。
4月の初旬にはまたお客様をお迎えできる予定です。
また賑わう店内を見られることが、待ち遠しい毎日を過ごしています。
カブトス 広報 ハナイ